L’association des Amis de l’Orgue de Chaource organise chaque année un festival d’orgue. L’église Saint Jean Baptiste de Chaource, connue pour sa célèbre mise au tombeau (1515), sert d’écrin à un exceptionnel grand orgue daté de la fin du 17ème siècle. Classé monument historique, il accueille à sa tribune des organistes de réputation internationale lors du Festival qui commence à Pâques et s’achève quand l’hiver refroidit par trop son tempérament musical demeuré au fil des siècles, « spécifiquement inégal ».